Una comida argentina, entre las 100 más populares del mundo

Se trata de un proyecto ideado por el entusiasta croata Matija Babic quien con ayuda de chefs y expertos de la gastronomía global, consiguió 10.000 descripciones de platos típicos del mundo. Y ahora decidió hacer un ránking con las comidas más populares.

“Mi objetivo es llegar a recopilar las recetas de todos los platos del mundo, y no cualquier receta ni la más simple, sino la más antigua y tradicional, la que nuestras abuelas harían, dijo Babic. Queremos dar recomendaciones sólidas de restaurantes para probar comidas específicas y que la gente no caiga en las populares trampas para turistas”.
A modo de describir cuáles son los principales platos en cada país, realizó este ránking de lo “más popular”. Argentina quedó en el puesto 24, por debajo del churrasco de Brasil, con una comida sintetizada en “Parrilla”.

“Parrilla es una palabra argentina con dos significados. Puede ser usada para describir un típico restaurante de carnes argentino, o puede denotar un grill de metal usado para preparar la carne. Este grill de metal es una parte de los tradicionales asados. Viene de muchas formas y tamaños, pero típicamente consiste de un grill principal con una caja para el fuego (llamada brasero) al costado”, explica Taste Atlas sobre esta técnica central en la gastronomía criolla. “Las parrillas pueden encontrarse en muchas casas y restaurantes en Argentina, y la carne grillada habitualmente incluye chinchulines, morcilla, chorizo, salchicha parrillera, ribs, lomo y bifes”, agrega el sitio.