Los mejores métodos para recalentar pizza sin que pierda su textura

La pizza suele ser una de las comidas que más se disfrutan al día siguiente, pero recalentarla de cualquier manera puede hacer que la masa quede gomosa, demasiado seca o pierda parte de su textura original. Elegir el método adecuado puede marcar la diferencia en el resultado.

Utilizar una sartén

Calentarla en una sartén a fuego bajo o medio durante unos minutos ayuda a que la base recupere parte de su crocancia. Si se desea que el queso se funda mejor, puede colocarse una tapa durante el último minuto.

Recurrir al horno

El horno también permite obtener buenos resultados, especialmente cuando se recalientan varias porciones al mismo tiempo. Colocar la pizza unos minutos en un horno previamente caliente favorece que la masa mantenga una mejor textura.

Evitar el microondas como primera opción

Aunque es el método más rápido, este electrodoméstico suele hacer que la masa quede más blanda o gomosa. Puede ser útil cuando el tiempo es limitado, pero no suele ofrecer el mejor resultado en cuanto a textura.

No excederse con el tiempo de calentado

Dejarla demasiado tiempo al fuego o en el horno puede resecar la masa y endurecer el queso. Lo más conveniente es retirarla apenas alcance una temperatura adecuada para consumirla.